今年燈會在嘉義,話說今年嘉義真的很適合年假期間一日遊。

有漁港、高跟鞋教堂、故宮南院、還有2018年的台灣花燈。

今天一到嘉義,就先來找吃的,網路查到一間新開的鰻魚飯,

就決定帶老婆跟爸爸來嚐一嚐。

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這間標榜鰻魚跟炭火直燒,菜單很簡單就三種,分別是燒肉(豬肉)、牛肉、鰻魚

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我們三個人分別點三種不一樣的口味。讓我慢慢介紹來

首先是初暮燒肉飯。爸爸很可愛,還跟老闆娘說你們字打錯了,應該是初沐,

老闆娘說不是的,因為燒肉飯中間有個溫泉蛋,周圍圍繞著燒肉,看起來就像太陽

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有看到滿滿的燒肉嗎?這間店肉給的很霸氣,絕對不讓你看到白飯。

烤豬肉可以烤的那麼嫩,師傅的烤功真的好,不像之前吃的,很多燒肉都是吃到飽的肉片,

敢這樣用厚切的肉片,一定是對自己的烤功與肉質很有自信。

一般採用薄肉片,目的就是解決豬肉太澀,能吃到厚切就不澀的,已經很滿足了。

三種不同的飯都搭配不同的醬汁,燒肉飯的醬汁是三種裡面味道最夠的,有蒜香肉香。

把溫泉蛋搗破,增加飯的濃郁感,一種飯享受兩種風味,這就是丼飯迷人的地方。

 

接下來介紹蒜香帶骨牛小排

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這個牛肉,就更厚了,帶骨牛小排其中一樣特色是帶筋,

不意外也是讓你看不到白飯,注意看那塊骨頭是放在旁邊,蓋在飯上的都是實實在在的肉塊。

不得不說,這間烤功真的不錯,他可以把牛肉控制到8分熟,而且筋也是烤的香Q,且不會咬不斷。

而且嚼在嘴裡真的炭香迴繞在口腔於鼻腔中。

至於醬汁,味道就沒像燒肉飯一樣重,但是他有炸蒜片,這蒜片的酥香屌打我昨天吃的陶板屋。

 

接下來就是主打的鰻魚飯

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今年跨年剛好有去九洲玩,在柳川那邊吃了鰻魚飯當午餐,那時候店家只給我兩片小小片的鰻魚

上面這個是在柳川的大東鰻魚,有看到鰻魚只有兩塊小小的魚肉嗎Orz

雖然小菜看起來比較豐盛,但是主食鰻魚飯真的這間比較好吃。

初沐的鰻魚充滿肉汁,且豐富的炭火香,店家堅持現點現烤,一進店門炭烤香氣就直撲而來

也難怪鰻魚擁有濃厚香氣。

醬汁也很厲害,只吃飯就知道我吃的是鰻魚飯,因為店家採取的方式是現烤後將整片鰻魚浸入醬汁,

所以部分的鰻魚肉汁與味道都混入醬汁中,每一口都充滿鰻魚香,

真的飯中有鰻,鰻中有飯!!

 

老闆娘說加飯不用錢,但是說真的一個套餐我就飽了,

雖然小菜顯得弱了一點,不過我想也是因為主食太搶眼的緣故。

拿湯來說,裡面也是滿滿的料,而且一堆食材都用那鍋湯燙煮,食材的甜味都集中在湯裡面

今年的燈會,午餐就吃到這麼一間好吃的餐廳,真的是美好的開始

最後來一瓶甜美的草莓啤酒,準備迎接2018年的燈會。

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店名:初沐鰻魚專賣社

電話:0965700666

LINE ID:0965700666

住址:朴子市嘉朴路西段79號


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