今年燈會在嘉義，話說今年嘉義真的很適合年假期間一日遊。
有漁港、高跟鞋教堂、故宮南院、還有2018年的台灣花燈。
今天一到嘉義，就先來找吃的，網路查到一間新開的鰻魚飯，
就決定帶老婆跟爸爸來嚐一嚐。
這間標榜鰻魚跟炭火直燒，菜單很簡單就三種，分別是燒肉(豬肉)、牛肉、鰻魚
我們三個人分別點三種不一樣的口味。讓我慢慢介紹來
首先是初暮燒肉飯。爸爸很可愛，還跟老闆娘說你們字打錯了，應該是初沐，
老闆娘說不是的，因為燒肉飯中間有個溫泉蛋，周圍圍繞著燒肉，看起來就像太陽
有看到滿滿的燒肉嗎?這間店肉給的很霸氣，絕對不讓你看到白飯。
烤豬肉可以烤的那麼嫩，師傅的烤功真的好，不像之前吃的，很多燒肉都是吃到飽的肉片，
敢這樣用厚切的肉片，一定是對自己的烤功與肉質很有自信。
一般採用薄肉片，目的就是解決豬肉太澀，能吃到厚切就不澀的，已經很滿足了。
三種不同的飯都搭配不同的醬汁，燒肉飯的醬汁是三種裡面味道最夠的，有蒜香肉香。
把溫泉蛋搗破，增加飯的濃郁感，一種飯享受兩種風味，這就是丼飯迷人的地方。
接下來介紹蒜香帶骨牛小排
這個牛肉，就更厚了，帶骨牛小排其中一樣特色是帶筋，
不意外也是讓你看不到白飯，注意看那塊骨頭是放在旁邊，蓋在飯上的都是實實在在的肉塊。
不得不說，這間烤功真的不錯，他可以把牛肉控制到8分熟，而且筋也是烤的香Q，且不會咬不斷。
而且嚼在嘴裡真的炭香迴繞在口腔於鼻腔中。
至於醬汁，味道就沒像燒肉飯一樣重，但是他有炸蒜片，這蒜片的酥香屌打我昨天吃的陶板屋。
接下來就是主打的鰻魚飯
今年跨年剛好有去九洲玩，在柳川那邊吃了鰻魚飯當午餐，那時候店家只給我兩片小小片的鰻魚
上面這個是在柳川的大東鰻魚，有看到鰻魚只有兩塊小小的魚肉嗎Orz
雖然小菜看起來比較豐盛，但是主食鰻魚飯真的這間比較好吃。
初沐的鰻魚充滿肉汁，且豐富的炭火香，店家堅持現點現烤，一進店門炭烤香氣就直撲而來
也難怪鰻魚擁有濃厚香氣。
醬汁也很厲害，只吃飯就知道我吃的是鰻魚飯，因為店家採取的方式是現烤後將整片鰻魚浸入醬汁，
所以部分的鰻魚肉汁與味道都混入醬汁中，每一口都充滿鰻魚香，
真的飯中有鰻，鰻中有飯!!
老闆娘說加飯不用錢，但是說真的一個套餐我就飽了，
雖然小菜顯得弱了一點，不過我想也是因為主食太搶眼的緣故。
拿湯來說，裡面也是滿滿的料，而且一堆食材都用那鍋湯燙煮，食材的甜味都集中在湯裡面
今年的燈會，午餐就吃到這麼一間好吃的餐廳，真的是美好的開始
最後來一瓶甜美的草莓啤酒，準備迎接2018年的燈會。
店名：初沐鰻魚專賣社
電話：0965700666
LINE ID：0965700666
住址：朴子市嘉朴路西段７９號
留言列表
國外旅遊 (1)